ちょっと、そこ！私はステンレス鋼のCNCマシンパーツのサプライヤーであり、今日は食品業界のこれらの部品の検査基準についておしゃべりしたいと思います。食品業界には、食品を安全で清潔に保つためのかなり厳しい基準があるため、これを正しくすることが非常に重要です。
まず、材料の質について話しましょう。食品業界では、通常、304、316、440などのいくつかのタイプのステンレス鋼を使用します。それぞれに独自の特性があり、選択は特定のアプリケーションに依存します。
304ステンレス鋼CNCミル一般的な選択です。手頃な価格で、耐食性が良好です。 304ステンレス鋼で作られた部品を検査する場合、材料組成が標準を満たしていることを確認する必要があります。存在するはずのクロムやニッケルなどの元素には特定の割合があります。たとえば、304ステンレス鋼には通常、約18〜20％のクロムと8〜10.5％のニッケルが含まれています。これらの範囲からの偏差は、腐食抵抗とパーツの全体的な性能に影響を与える可能性があります。
316ステンレス鋼CNCミル特に塩や酸が存在する環境では、腐食抵抗の点でさらに優れています。より積極的な物質と接触する食品加工装置でよく使用されます。 316の部品を検査するときは、材料の構成も確認します。 304と比較してモリブデンの割合が高く、通常は約2〜3％です。このモリブデンは、その余分な腐食 - 戦闘力を与えます。
440ステンレス鋼CNCミルその高い硬度と耐摩耗性で知られています。食品加工の切削工具など、多くの摩擦に耐える必要がある部分で使用されています。 440部を検査するときは、硬度レベルを調べます。摩耗しすぎずに機能を適切に実行できるようにするために、特定の範囲内にある必要があります。
次は表面仕上げです。食品業界では、滑らかな表面仕上げが非常に重要です。粗い表面は、食物粒子、細菌、およびその他の汚染物質を閉じ込めることができ、食物の腐敗や健康リスクにつながる可能性があります。通常、表面粗さテスターを使用して、部品の滑らかさを測定します。許容可能な表面粗さの値は、アプリケーションによって異なります。食物と直接接触する部品の場合、多くの場合、数マイクロメートルの範囲で非常に低い粗さの値が必要です。
また、鋭いエッジやバリがないことを確認する必要があります。鋭利なエッジは、加工中に食品を損傷したり、労働者に安全上の危険をもたらす可能性があります。検査中、部品のすべての端と角を注意深く確認します。バリがある場合、それらは、討論のような追加の仕上げプロセスを通じて削除する必要があります。
寸法精度ももう1つの重要な側面です。部品は、食品加工装置に正確に収まる必要があります。寸法のわずかな偏差でさえ、漏れ、不適切な機能、またはアセンブリの困難などの問題を引き起こす可能性があります。パーツの寸法を確認するには、キャリパー、マイクロメーター、調整機（CMM）などの精密測定ツールを使用します。次元の精度に対する許容範囲は、食品業界では非常に厳しいものです。たとえば、部品の直径が±0.05 mmの50 mmの直径を持つことになっている場合、その範囲内に収まる必要があります。次元の要件を満たさない部分は、機械加工または拒否される必要があります。
腐食抵抗は、食品業界では大したことです。ステンレス鋼は腐食のために選択されます - 耐性特性ですが、それをテストすることが依然として重要です。塩スプレーテストなどの方法を使用して、腐食性環境をシミュレートできます。部品は塩にさらされています - 一定の期間水霧、そして腐食の兆候をチェックします。錆びた斑点やその他の腐食がある場合、要件を満たしておらず、改善する必要があります。
清潔さも不可欠です。部品は、油、グリース、金属の削りくずを含む汚染物質から解放される必要があります。製造プロセス中にこれらの汚染物質を除去するために、洗浄剤と超音波洗浄方法を使用します。検査中、私たちは、汚れや残留物の目に見える兆候について、部品に視覚的にチェックします。ホワイトグローブテストも使用できます。部品を拭いた後に白い手袋が汚れている場合、それは部品が十分にきれいではなく、再洗浄する必要があることを意味します。
もう1つの重要な要素は、有害物質の存在です。ステンレス鋼の部品には、食物に浸出できる重金属やその他の物質が含まれてはなりません。 X -Ray蛍光（XRF）などの高度なテスト方法を使用して、有害な要素の存在について部品を分析します。たとえば、鉛と水銀は、食品で厳密に禁止されています - 接触部品。
最後に、部品が関連する業界の基準と規制に準拠するようにする必要があります。米国では、食品医薬品局（FDA）には食品の特定の規制があります - 接触材料があります。ヨーロッパでは、欧州連合の食品安全法の下で同様の規制があります。私たちの部品がこれらすべての要件を満たしていることを確認する必要があります。
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参照
- 「食品業界のステンレス鋼」 - 食品加工装置でのステンレス鋼の使用に関する技術レポート。
- 食品に関するFDA規制 - 接触材料。
- ステンレス鋼部品に関する欧州連合の食品安全法。
